Vitaminer & Mineraler

” Människan måste äta det hon behöver, men äter oftare det hon tycker om. Hälsa kan därför bara uppnås av den som tycker om det hon behöver”

Idag är de flesta medvetna om kostens betydelse för hälsan och välbefinnandet. Ändå slarvar många med måltiderna. Den stressade nutidsmänniskan har svårt att få tiden att räcka till och när schemat blir fullspäckat är måltiderna ofta det första som kommer i kläm.

Vår mat och vårt ätande har förändrats mycket

på 100 år.

• Större tillgång på frukt och grönt
• Bättre möjligheter att lagra livsmedel
• Uppvärmd storhushållsmat istället för hemlagat
• Nya odlingsmetoder med vinstmaximering istället för lokalt, småskaligt jordbruk
• Ny djurhållning för större slaktvikt på kortare tid
• Luftföroreningar som urlakat jordarna och därmed givit lägre näringsvärde i grödorna
• Mindre portioner då vi rör oss allt mindre. Med mindre portioner måste varje tugga vara mer näringsrik för att fylla våra behov.

Allt detta sammantaget gör att vårt näringsintag kraftigt minskat dvs vi äter sämre i tider när vi behöver mer!

Vitaminer och mineraler är livsnödvändiga ämnen som stärker kroppen processer. De fungerar som antioxidanter, ”smörjmedel” vid kroppens alla kemiska processer.

Vem behöver kosttillskott?

Några tydliga grupper som kan behöva kosttillskott finns. Dessa är

• Vegetarianer. En vegetarisk kost riskerar att vara fattig på vissa vitaminer och mineral samt protein
• Äldre. Med stigande ålder minskar kroppens förmåga att ta upp näring ur maten samtidigt som aptiten minskar. Även sjuklighet och mediciner påverkar näringsstatus negativt
• Gravida. Under en graviditet ökar behovet av de flesta näringsämnena. Ofta uppfylls behovet med att kvinnan äter mer men för vissa är extra omsorg om kosten viktigt t ex vegetarianer, allergi, idrott. 
• Ungdomar som idrottar och växer samtidigt, speciellt vid begränsad kost som vegetarianer eller mjölkallergi

I övrigt finns anledning att fundera på hur vi äter då det krävs kunskap för att äta fettsnålt och näringsrikt samtidigt. Andra som kan behöva kosttillskott är

• Alla som slarvar med kosten t ex de som inte orkar äta (gamla, sjuka), stressade yrkesmänniskor, skolungdomar som fuskar med frukost och lunch
• Fysiskt aktiva personer som har ökat behov
• Personer intresserade av att öka/behålla sitt välbefinnande och att bevara sin hälsa, på kort och lång sikt